塩こうじが 1週間ほどで完成しました

しっとり、 薄いあめ色になりました

香りは 醤油こうじと違って、あまり良くないかな・・・＞＜；

試しに 鶏肉に 塩こうじを 塗って一晩おいたら
とても お肉が柔らかくなりましたよ☆

どんなお料理に使うと おいしいのか、調べてみます。

私は、しお麹か、しょうゆ麹か？　と聞かれたら

お味も、香りも　醤油こうじがの方が好きです♡

 

 

 

 

 

 

 

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2016.10.9