塩こうじが 1週間ほどで完成しました
しっとり、 薄いあめ色になりました
香りは 醤油こうじと違って、あまり良くないかな・・・><;
試しに 鶏肉に 塩こうじを 塗って一晩おいたら
とても お肉が柔らかくなりましたよ☆
どんなお料理に使うと おいしいのか、調べてみます。
私は、しお麹か、しょうゆ麹か? と聞かれたら
お味も、香りも 醤油こうじがの方が好きです♡
2016.10.9
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