我が家には、庭のあちこちに　ローズマリーが植えてあります

理由は、とても丈夫で育て易く、虫よけにもなり、

可愛らしい小花が咲くからです（これが一番の理由かな）

ただ、未だかつて、お料理に使ったことは ありませんでした。

なぜなら、剪定する時に 強烈な香りがするからです。

これを 料理に入れたら　大変なことになるに 違いないと！

臭いという意味ではなく、ハーブの香りが強すぎるのです

ところが、先日　お弟子さんに

肉を焼く時に　一緒に焼くと 香りが良いから、とすすめられ

恐る 恐る ローズマリーの短いのを一本使ってみました。

すると どうでしょう

とても 良い香りがするではありませんか！

あの、剪定の時に嗅いだ臭いとは 全然ちがいます。

控え目で、上品で、癒される香り ・・・

なんで　今まで　使わなかったのだろう？　後悔

今では　1本どころか、長いのを 何本も使ってお料理しています。

ローズマリーの香草焼き ・・・ 当面 はまりそうです

 

 

 

 

 

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2016.6.5