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マメ知識 「生姜」

我が家では、健康の為にお料理に よく生姜をいれます。

ビタミンEの多い豚肉も

そのまま炒めて食べるよりも、生姜と一緒に食した方が

栄養の吸収率がグンと上がるんですよ!

すり下ろしてお味噌汁やなべ物に入れたり、

刻んでお好み焼きに入れたり、

炒めて風味を引き出し お料理の隠し味にしたり

大活躍の「生姜」

勿論、国産のものを使っています。

大好きな生姜ですが

残念なことが一つ

4日程経つと 干からびて鮮度が失われることです。

だからといって 密閉しても カビが発生します

野菜室に入れているのに 保存が難しいと いつも感じていました。

ところが、先日 何気に美容院で読んでいた雑誌に良い情報が

【生姜の鮮度を保つ方法】

水に浸しておくだけ。

たった それだけなんです!

ただ 水に浸しておくだけで 2週間近く シャキシャキ

お水は2~3日毎に替えてくださいね☆

鮮度が良いということは、生姜が元気な証拠

それを食べるんですから 人も 元気をもらえるはずです

ぜひ試してみてください

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心身の健康

2015.4.5

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