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生の麹で甘酒作り

お弟子さんに甘酒の作り方を教えてもらって

2月9日に作って以来、毎日欠かさず甘酒を飲んできました。

あと1週間で1カ月になりますね。

この間、乾燥 米こうじ で3回甘酒を作り、

先日は ついに、前から気になっていた「生こうじ」を通販で購入し

甘酒を作りましたよ☆

画像横向いてますが、1kg単位販売で

1Kgを購入。でも、少しおまけしてありました^^/

冷蔵庫保管なら3日しかもちません。

冷凍すれば1か月。

生の麹は、ほぐす時の感触がすっごく気持ちよかったです

味の方はとても やさしいお味に仕上がりました。

スーパーで買う 乾燥米麹より 少しお高めですが

健康のことを考えればお安いと言えるでしょう。

生麹で作った甘酒も、昨日で飲み切り ・・・ ピッチ速くないかい?

私と娘以外は ほとんど飲んでないということは

娘 ・・・ 飲み過ぎじゃないかい いくら美味しいからって。

1日 一杯までが適量らしいです

なにごとも ほどほどに

 

 

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2016.3.2

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