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ローストビーフを手作りで

牛のもも肉がお値打ちになっていたので、
久しぶりに ローストビーフを作ることにしました♡
牛肉は胃もたれするので 少し苦手ですが、
ローストビーフは、そうならないのと、
高たんぱく・低カロリーなので 大好きです。
少々、調理時間はかかりましたが

もの凄~く美味しかったので、リピ決定です!

~ローストビーフの材料~
牛肉もも塊 400g(4人前)
しょうゆ、酒 各大匙2
砂糖、酢  各大匙1
ニンニク  一片
オリーブオイル 大匙1
塩、こしょう 小匙1
~レシピ~
お肉を冷蔵庫から出して、30分程置き、常温に戻す。
肉に塩コショウを擦り込む。
フライパンにオリーブオイルと、ローリエ数枚を入れ、
肉の表面に焼き色をつける。
全体に焼き色がつきたら 蓋をして、
5分間、弱火で蒸し焼きにする。
取り出して、アルミホイルに包み30分寝かせる。
ソース
にんにくを擦りおろし、そこへ、
しょうゆ、酒、砂糖、酢、オリーブオイルを加える。
肉を薄切りにして、タレをかければ出来上がり☆

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2019.9.26

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