20年間愛用した和包丁が寿命をむかえ、その代わりに 新しく買った包丁は TOJIRO  PROです。
20年以上は使うつもりで一生懸命探しました。

二度と柄が割れないように、継ぎ目のない洋包丁を選びました。
このモデルの和包丁版は「藤次郎」です。
藤次郎の方が 名前が かっこいいから和包丁にしようかとも思ったんですけど(笑)
柄が木製だったので、また割れるのが嫌でやめました。
前の包丁は、柄にひびが入って、ひびが だんだん広がり、使えなくなるまで1年位
我慢して使いました。

なぜかというと、なかなか 柄の交換をしようとか、修理に出そう、という気持ちが湧いてこなかったんです。物ぐさでしょうか？
ところが、自分の肉が 柄に挟まった瞬間スイッチが入りました(笑)

ネットで口コミやブログを調べて買ったので、実際手にするまでは心配でしたが・・・
今や TOJIRO  PRO にとても満足しています。
今年 買ったものの中で №1、№2を争うくらい気に入っています。
持ち手も この時期には冷たいかなと思いましたが、寒がりの私でも 気になるほどではありません。
それより切れ味が良すぎて、桂剥きの時、いつの間にか 自分の手の皮をむいていました(笑)
キャベツの千切りも 力が要らないから 本当に楽です。
切れ味抜群☆　末永く大切に使います☆

 

 

 

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2018.12.27