醤油麹を作る

話が前後してしまいましたが、
ヨーグルト、白みそにつづいて
醤油麹も手作りしました。

以前、醤油麹作りに凝っていて
常温で1～2週間かけて作っていましたが
やはり 1日数回かき混ぜたりと手間暇かかったものですから
醤油麹作りから次第に遠のいてゆきました・・・笑

それが、ヨーグルトメーカーを使えば
60℃の6時間で、あっという間に完成です♪
しかも今まで作った醤油麹の中で一番美味しかったから驚き☆
うま味、香ばしさ、香り、どれをとっても秀逸でした。
これを調味料として醤油代わりに使えば無敵です！(よね？)

2018.5.13

醤油こうじで卵かけご飯

生卵はあまり食べませんが、醤油麹がとても美味しくできたので・・・

卵かけごはん

美味しすぎます！！！

2018.5.12

モコも歳をとりました。
わが家に来た時は、まだ仔犬だったのに、
いつの間にか子どもたちの年齢を通り越し、
私を通り越し、
今や9歳、初老のおじいちゃんです。

寝ている時間も長くなりましたね。

私が起きると、まだ寝ている人を探し、
その人のお布団に忍び込みます。笑

おじいちゃんになっても
いつまでも可愛く、家族に愛されています

2018.5.11