醤油麹を 初めて作りました。

作り方は、至って簡単、 米麹と醤油を 同じ比率で混ぜ合わせ

よーく　こねるだけ。

毎日１回、むらなくかき混ぜて、麹が指でつぶれたら完成（７～１４日）です☆

醤油こうじは、お醤油と 同じように使えるんですって。

完成が待ち遠しいです

 

 

 

 

 

 

 

 

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2016.9.27