お弟子さんに 切り干し大根をお味噌汁に入れると美味しい ときいて
作ってみました。

先ずは切り干し大根を作るところから

これまで、切り干し大根を作ったことが 一度もありません。

長く生きているのに 笑

作り方は至って簡単

大根をよく洗って、お好みの大きさに切り、干すだけ☆

お味噌汁に入れるなら、少し厚めの方が 歯ごたえがあって美味しいそう

また、保存目的でなければ、半ドライくらいでも 大丈夫です。

切り干し大根入り お味噌汁を食べてみましょう

むむ、

地味に美味しいです 笑

生より、歯ごたえと 風味が増します

なにより、大根を干すと
生大根と同じ分量のものと比較すると

エネルギーは 約１５倍
食物繊維は １６倍
カルシウムは、なんと 約２３倍 にもなるんですって

切り干し大根に しない手はありませんね

これからは毎冬作ろうと思います。

 

 

 

 

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2017.3.4