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あさり の砂抜きを5分でする方法?!

少し前のことになります。
5月始めに主人と息子が潮干狩りに行き
大漁に?あさりをとって帰ってきました。

あさりを食べるのは好きですが、
あさりの「砂抜き」が嫌いなわたし。
特に洗うのが苦手、ぬめぬめ して 生臭い

偶然、短時間でできる 砂抜きの方法を
テレビでやっていました♪
講師はイタリアンシェフです。


集合体は… ぞぞぞっとします 笑

 

鍋にたっぷりの水を入れ、
50℃になるように沸かします、
その中に あさりを5分間投入。
(湯温は50℃保つ、50℃をこえると あさりが死んでしまいます)
その後 冷水に漬け、よく洗って完了!
「これで綺麗に砂が抜けますよ。」ですって

 

たったの5分で?
半信半疑で 挑戦してみましたよ。


50℃に保つのが 難しい…

 

これで あさりのスパゲティを作ってみたのですが…

 

普通に じゃりじゃり しましたー

 

もう二度といたしません。笑

 

 

 

 

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2018.6.1

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